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   Cocina de la región Tolima Grande (Huila y Tolima El Departamento del Tolima está situado en el centro del país, localizado entre los02º52’59’’ y 05º19’59’’ latitud norte, y los 74º24’18’’ y 76º06’23’’ longitud oeste. Cuenta con una superficie de 23.582 km2 lo que representa el 2.1 % del territorio nacional. Limita por el Norte con el departamento de Caldas, por el Este con el departamento Cundinamarca, por el Sur con los departamentos de Huila y Cauca y por el Oeste con los departamentos de Quindío, Risaralda y Valle del Cauca.  47 municipios y limita con los  departamentos  Caldas ,  Quindío ,  Risaralda  y  Valle del Cauca.  Se caracteriza por tener cordilleras, redes hidrográficas y relieves volcánicos.  El río Magdalena  atraviesa por todo su territorio y lleva  otras cuencas a su vez como Gualí, Sabandija, Recio, Lagunillas, Opía, Anchique, Chenche y Atá.  Su clima es semihúmedo por sus diversas precipitaciones anuales.  Entre sus actividades económicas de encuentra la agricul

  Cocina de los Santanderes Los Santanderes en ocasiones llamado Gran Santander se conoce a una región  geográfica ,  histórica ,  cultural  y  económica  de  Colombia . Está compuesta por el  departamento  de  Santander  y el departamento de  Norte de Santander , los cuales deben su nombre al prócer de la  Independencia de Colombia , el General  Francisco de Paula Santander . La región está ubicada al nororiente del país y sus ciudades más reconocidas en el ámbito nacional son  Bucaramanga  y  Cúcuta . Santander es un departamento agrícola, marcado por su geografía montañosa y por su multiculturalidad del que se deriva una cultura imponente, gente con gran personalidad y pueblos patrimoniales únicos de Colombia. El departamento de Santander hace parte de los  Andes Orientales Colombianos.  La región en la que empezó la colonización, pero también fue la ruta libertadora; en la que se puede presenciar cumbres, páramos y valles; en la que se disfruta de una riquísima oferta cultural. Ade