COCINA LATINO AMERICANA CAPITULO 3
COCINA LATINO AMERICANA La cocina latinoamericana surge de la fusión entre culturas indígenas, europeas y africanas. Países como Chile y Argentina desarrollaron una gastronomía influenciada por el clima templado y la ganadería. Venezuela y Cuba integraron productos tropicales como plátano y frijoles, junto con tradiciones coloniales españolas. Brasil incorporó fuertemente elementos africanos e indígenas, destacándose el uso de yuca y leche de coco. Geográficamente, la diversidad de climas (Andes, Caribe, Amazonía y pampas) permitió variedad de ingredientes. Culturalmente, la comida representa identidad nacional y tradición familiar, transmitida de generación en generación. La cocina latinoamericana es un vasto mosaico de sabores definido por el mestizaje cultural , la adaptación a geografías extremas y una profunda conexión espiritual con la tierra. Reseña Histórica: Las Raíces del Sabor La evolución culinaria de la región se divide en tres hitos funda...