Mi Formación Gastronómica

 SEGURIDAD E HIGIENE EN LACOCINA El manejo de los alimentos y los utensilios de comida en una cocina requieren una serie de precauciones, debido a la manipulación de los alimentos que pueden contaminarse fácilmente si no se lleva una serie de medidas y cuidados en la higiene personal y sanitaria. Las consecuencias podrían llegar a ser graves ocasionando una enfermedad a otra persona, o así mismo algún accidente con el mal uso de la maquinaria, aparatos electrónicos, etc. ·          Una higiene personal adecuada, incluido el lavado frecuente de manos y brazos. ·          Limpieza y desinfección adecuada de todas las superficies y utensilios en contacto con alimentos, así como también del equipo de alimentos. ·          Buen mantenimiento y limpieza básica del lugar. ·          Almacenamiento de alimentos durante el tiempo adecuado y a temperaturas seguras. Buenas prácticas de sanidad en la cocina El saneamiento de la cocina se refiere a aquellas medidas favorables que tomas pa