Mi Formación Gastronómica

La evolución de la cocina a traves del tiempo. La cocina, desde el principio de los tiempos cómo humanidad hemos explorado las diferentes combinaciones que se pueden generar a partir de la mezcla y fusión de diferentes alimentos. Así mismo, la cocina se ha distinguido por ser más que solo una necesidad, esta misma ha reflejado experiencias, cultura, historia, creatividad, tradiciones entre otras. Repasemos la evolución de este elemento de nuestras vidas con el paso de los años. -           Época prehistórica: En estos tiempos el enfoque principal de la actividad de la cocina no era otro que el de la supervivencia. Así mismo el dominar el fuego permitió que se ampliaran las posibilidades alimenticias. También fue desde estos inicios que tomó protagonismo el aprender de la naturaleza y el entorno; era importante adaptarse a lo que se tenía disponible. Epoca antigüa:  Con el surgimiento de las primeras civilizaciones también se desarrollaron nuevas corrientes culinarias. En este punto se